限矩型液力偶合器和普通液力耦合器的区别主要体现在以下几个方面：

传递功率：限矩型液力偶合器具有过载保护功能，在规定范围内充注量越多，传递功率越大。而普通液力耦合器则没有此功能。

传递效率：限矩型液力偶合器在传递功率时，具有较高的效率。而普通液力偶合器的效率相对较低。

保护功能：限矩型液力偶合器具有过载保护功能，可以隔离机械传动、电力传动和流体传动，避免烧毁电动机，延长设备使用寿命。而普通液力偶合器则没有此功能。

结构特点：限矩型液力偶合器的结构比较复杂，由多个零部件组成，如泵轮、涡轮、输入轴、输出轴等。而普通液力偶合器的结构相对简单，主要由输入轴和输出轴组成。

使用范围：限矩型液力偶合器主要用于重载、大功率的机械设备中，如矿用输送机、水泥搅拌机等。而普通液力偶合器则主要用于轻载、小功率的机械设备中，如汽车、拖拉机等。

综上所述，限矩型液力偶合器和普通液力耦合器在传递功率、传递效率、保护功能、结构特点和使用范围等方面都存在差异。具体选择哪种类型的液力偶合器，需要根据实际需求和使用条件来决定。